Préparation

Dans une poêle, faites torréfier les pignons de pin pendant 8 à 10 minutes.

Lavez, épluchez et coupez en rondelles (environ 3 mm) les courgettes et la bûche de chèvre (environ 1 cm).

Ciselez finement les feuilles de menthe préalablement lavées.

Dans une jatte, fouettez le lait, le riz cuisine, les oeufs, le sel et le poivre.

Étalez la pâte brisée dans un moule et procédez au montage.

Disposez les courgettes en rosace, ajoutez les tranches de chèvre, les pignons et la menthe. Couvrez d’une nouvelle rosace de courgettes, parsemez de pignons et de menthe.

Incorporez l’appareil.

Enfournez pour 40 minutes à 180 °C (th.6).