PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez-les. Gardez la chair et émincez-la.

Mélangez la chair de tomate, le thon, 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide, le paprika, le persil, l’ail écrasé et les échalotes émincées, salez et poivrez.

Mettez une cuillère à soupe du mélange au fond de chaque tomate, tassez bien et cassez l’œuf par dessus.

Ajoutez 1 cuillère à café de crème dans le blanc de l’œuf.

Salez, poivrez. Vaporisez de l’huile d’olive sur les tomates.

Enfournez au bain-marie pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.