Ingrédients Pour 4 personnes

Pommes de terre : 600 g
Oignon : 1
Tomates : 2
Oeufs : 8
Tiges de ciboulette : 8
Huile d’olive : 8 cuil. à soupe
Sel
Poivre

Préparation

Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Pelez et hachez l’oignon. Lavez et coupez les tomates en petits quartiers, en les épépinant.

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