Ingrédients pour 4/6 personnes

1kg Palourdes
6 c.à soupe Huile d’olive
1 c.à soupe Persil ciselé
3 gousses Ail
1 Piment rouge
500g Tomates
Sel, poivre

Préparation

Pelez et hachez l’ail. Dans une casserole, mettez 1/3 d’ail avec 1/3 d’huile et le persil, puis ajoutez les palourdes et faites chauffer le tout 5 à 10 minutes à feu vif (jetez les palourdes qui restent fermées).

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