Une recette irrésistible pour cuisiner le saumon autrement, idéale pour un diner en famille ou entre amis.

Ingrédients Pour 6 Personnes

800 g de pommes de terre à chair ferme,
600 g de saumon,
20 cl de crème fraîche
40 cl de lait,
10 cl de vin blanc
2 gousses d’ail,
2 échalotes,
1 bouquet d’aneth
450 g de pousses d’épinards
20 g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive,
2 cuil. à soupe de farine,
½ cuil. à café de coriandre moulue
sel, poivre.

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